Située dans le couloir menant à la cour du Musée et se poursuivant dans la cour extérieure, cette exposition permet de comprendre l’importance du modèle d’agriculture traditionnel québécois établi au 19e siècle et qui perdurera jusqu’au milieu du 20e siècle, tel que promu par le clergé catholique et le gouvernement provincial afin de coloniser l’immense territoire québécois et d’y assurer une présence. Mettant en valeur, notamment, les bâtiments patrimoniaux de la collection Robert-Lionel-Séguin, l’exposition présente un panorama de la réalité agricole canadienne-française sur tout un siècle — de l’agriculture aux pratiques alimentaires.